Hacía mucho tiempo que le tenía ganas a una receta publicada hace tiempo por Daniel, alias Pintxo, en su época de Directo al paladar. Le hice algún cambio, eso si, pero fue probarla y alucinar en colorines. Yo soy muy fan de la calabaza. Me encanta su sabor dulzón y lo bien que combina con casi todo. Os animo a que preparéis esta receta y que me lo contéis. Y ya de paso, que paséis a visitar a Pintxo en su blog El monstruo de las galletas, que tengo clarísimo que no os va a defraudar. Ya de paso, un mensajito, Daniel: Anímate que te veo muy de bajón y vales mucho, moreno.
Ingredientes:
350 g de tiburones
1 cebolla dulce de Fuentes
800 g de calabaza (sin pelar)
200 ml de nata
Aceite de oliva virgen extra
Taquitos de jamón serrano
Queso parmesano rallado
Sal
Elaboración:
En una cazuela poner un poco de aceite y pochar la cebolla picada muy pequeñita. Si se le echa un poco de sal, se hará con mayor rapidez.
Agregar la calabaza, pelada y sin pepitas, cortada a dados muy pequeñitos. Tapar, bajar el fuego y dejar cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que esté muy blandita. Con un tenedor de4 madera aplastar para que se deshaga bien.
Mientras, ponemos a cocer los tiburones en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete.
En una sartén aparte, poner los daditos de jamón serrano a sofreír y reservar.
Cuando la calabaza esté bien deshecha, añadir la y dejar cocer unos minutos. Agregar los tiburones cocidos, el jamón y el queso. Remover bien hasta que esté todo integrado y servir caliente.
